{"id":554,"date":"2023-10-10T06:22:37","date_gmt":"2023-10-10T06:22:37","guid":{"rendered":"https:\/\/cms.code4rest.com\/wp05\/?p=554"},"modified":"2026-05-06T09:11:13","modified_gmt":"2026-05-06T09:11:13","slug":"nasze-pasty-zaczynamy-od-ciasta-konczymy-na-perfekcji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/faroitalo.pl\/index.php\/2023\/10\/10\/nasze-pasty-zaczynamy-od-ciasta-konczymy-na-perfekcji\/","title":{"rendered":"Nasze pasty \u2013 zaczynamy od ciasta, ko\u0144czymy na perfekcji"},"content":{"rendered":"\n

Restauracja w\u0142oska, w kt\u00f3rej r\u0119cznie robione makarony TO PODSTAWA<\/h2>\n\n\n\n

Wiele miejsc nazywa si\u0119 dzi\u015b restauracj\u0105 w\u0142osk\u0105. Wchodzisz, widzisz pizz\u0119, makarony, w\u0142oskie nazwy w menu i wszystko wygl\u0105da \u201ejak trzeba\u201d. Problem zaczyna si\u0119 wtedy, kiedy jedzenie trafia na st\u00f3\u0142. Bo bardzo cz\u0119sto okazuje si\u0119, \u017ce pod t\u0105 w\u0142osk\u0105 otoczk\u0105 kryje si\u0119 co\u015b zupe\u0142nie przeci\u0119tnego \u2014 makaron z paczki, sos przygotowany wcze\u015bniej, powtarzalno\u015b\u0107, kt\u00f3ra zabija ca\u0142e do\u015bwiadczenie.<\/p>\n\n\n\n

Dlatego je\u015bli restauracja w\u0142oska ma mie\u0107 sens, musi zacz\u0105\u0107 od podstaw. A podstaw\u0105 w tej kuchni nie jest dekoracja talerza ani d\u0142ugo\u015b\u0107 karty. Podstaw\u0105 s\u0105 r\u0119cznie robione makarony.<\/p>\n\n\n\n

To w\u0142a\u015bnie one decyduj\u0105 o tym, czy danie jest tylko poprawne, czy naprawd\u0119 zapada w pami\u0119\u0107.<\/p>\n\n\n\n

R\u0119cznie robione makarony \u2013 od prostych sk\u0142adnik\u00f3w do pe\u0142nego smaku<\/h2>\n\n\n\n

Na pierwszy rzut oka wszystko wydaje si\u0119 banalne. M\u0105ka, jajka, odrobina pracy i gotowe. Ale tylko w teorii. W praktyce r\u0119cznie robione makarony wymagaj\u0105 czego\u015b wi\u0119cej ni\u017c przepis zapisany na kartce. Wymagaj\u0105 do\u015bwiadczenia, wyczucia i cierpliwo\u015bci, kt\u00f3rych nie da si\u0119 przyspieszy\u0107 ani zast\u0105pi\u0107 \u017cadn\u0105 maszyn\u0105. Ka\u017cdy sk\u0142adnik ma znaczenie, ale jeszcze wi\u0119ksze znaczenie ma to, jak si\u0119 z nim pracuje. To nie jest powtarzalna czynno\u015b\u0107 \u2014 to proces, kt\u00f3ry za ka\u017cdym razem trzeba \u201ewyczu\u0107\u201d.<\/p>\n\n\n\n

W naszej restauracji w\u0142oskiej ka\u017cdy dzie\u0144 zaczyna si\u0119 od przygotowania \u015bwie\u017cego ciasta. To moment, w kt\u00f3rym nie ma miejsca na przypadek ani rutyn\u0119. Nawet je\u015bli robisz to setny raz, nadal musisz by\u0107 skupiony. M\u0105ka potrafi by\u0107 inna ni\u017c dzie\u0144 wcze\u015bniej, wilgotno\u015b\u0107 powietrza si\u0119 zmienia, jajka maj\u0105 r\u00f3\u017cn\u0105 struktur\u0119. To drobne rzeczy, ale maj\u0105 ogromny wp\u0142yw na ko\u0144cowy efekt. Dlatego nie dzia\u0142amy \u201ena pami\u0119\u0107\u201d, tylko na wyczucie. Konsystencja musi by\u0107 idealna \u2014 elastyczna, ale jednocze\u015bnie stabilna. Ciasto nie mo\u017ce si\u0119 rwa\u0107, ale te\u017c nie mo\u017ce by\u0107 zbyt mi\u0119kkie. Je\u015bli co\u015b p\u00f3jdzie nie tak na tym etapie, p\u00f3\u017aniej nie da si\u0119 tego zamaskowa\u0107 ani naprawi\u0107 sosem.<\/p>\n\n\n\n

Sam moment wyrabiania to co\u015b wi\u0119cej ni\u017c tylko \u0142\u0105czenie sk\u0142adnik\u00f3w. To kontrola nad struktur\u0105. To moment, w kt\u00f3rym czujesz pod r\u0119k\u0105, czy wszystko idzie w dobrym kierunku. Ciasto zaczyna \u017cy\u0107 \u2014 zmienia si\u0119 jego napi\u0119cie, jego spr\u0119\u017cysto\u015b\u0107, jego zachowanie. I to jest dok\u0142adnie ten moment, w kt\u00f3rym do\u015bwiadczenie zaczyna mie\u0107 znaczenie. Bo nie ma tu jednego schematu, kt\u00f3ry zawsze dzia\u0142a tak samo.<\/p>\n\n\n\n

Po wyrobieniu ciasto musi odpocz\u0105\u0107. I to jest etap, kt\u00f3ry cz\u0119sto jest ignorowany tam, gdzie liczy si\u0119 tylko tempo. U nas to jeden z najwa\u017cniejszych moment\u00f3w ca\u0142ego procesu. To w\u0142a\u015bnie wtedy gluten zaczyna pracowa\u0107, a struktura si\u0119 stabilizuje. Ciasto \u201euspokaja si\u0119\u201d, staje si\u0119 bardziej plastyczne i gotowe do dalszej obr\u00f3bki. Je\u015bli skr\u00f3cisz ten etap, makaron nigdy nie b\u0119dzie mia\u0142 odpowiedniej tekstury.<\/p>\n\n\n\n

Dopiero po tym czasie mo\u017cna przej\u015b\u0107 dalej \u2014 do formowania. I tutaj zaczyna si\u0119 prawdziwa praca r\u0119czna. Rozwa\u0142kowanie ciasta do odpowiedniej grubo\u015bci, nadanie mu konkretnej formy, kontrola ka\u017cdego ruchu. To w\u0142a\u015bnie w tym miejscu zaczyna si\u0119 prawdziwa r\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy produktem a rzemios\u0142em. Maszyna zrobi makaron zawsze tak samo. R\u0119ka cz\u0142owieka zrobi go dobrze.<\/p>\n\n\n\n

R\u0119cznie robione makarony nie s\u0105 identyczne i nie powinny by\u0107. Ka\u017cda partia ma sw\u00f3j charakter, swoj\u0105 struktur\u0119, swoje minimalne r\u00f3\u017cnice. Jednego dnia b\u0119d\u0105 delikatnie bardziej spr\u0119\u017cyste, innego troch\u0119 bardziej mi\u0119kkie \u2014 ale zawsze b\u0119d\u0105 prawdziwe. I to w\u0142a\u015bnie te niuanse sprawiaj\u0105, \u017ce jedzenie przestaje by\u0107 \u201eproduktem\u201d, a zaczyna by\u0107 do\u015bwiadczeniem.<\/p>\n\n\n\n

To jest ta granica, kt\u00f3rej nie wida\u0107 na pierwszy rzut oka, ale kt\u00f3r\u0105 czu\u0107 przy pierwszym k\u0119sie. I w\u0142a\u015bnie dlatego r\u0119cznie robione makarony maj\u0105 sens \u2014 bo nie chodzi tylko o smak. Chodzi o autentyczno\u015b\u0107, kt\u00f3rej nie da si\u0119 zapakowa\u0107 w plastik.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Spaghetti \u2013 makaron, kt\u00f3ry nie ma gdzie si\u0119 schowa\u0107<\/h3>\n\n\n\n

Spaghetti to esencja w\u0142oskiej kuchni i jednocze\u015bnie najuczciwszy test dla ka\u017cdej restauracji w\u0142oskiej. Tu nie ma miejsca na p\u00f3\u0142\u015brodki ani na \u201ejako\u015b to b\u0119dzie\u201d. Prostota tego makaronu dzia\u0142a jak lupa \u2014 wyci\u0105ga na wierzch ka\u017cdy b\u0142\u0105d. Je\u015bli ciasto by\u0142o \u017ale przygotowane, je\u015bli struktura jest nieodpowiednia albo gotowanie zosta\u0142o przegapione o kilkadziesi\u0105t sekund, wszystko staje si\u0119 natychmiast widoczne na talerzu.<\/p>\n\n\n\n

Dlatego w naszej restauracji w\u0142oskiej spaghetti traktujemy z pe\u0142nym szacunkiem do detalu. Zaczyna si\u0119 od \u015bwie\u017cego ciasta, kt\u00f3re formujemy w cienkie, d\u0142ugie nitki o odpowiedniej grubo\u015bci. To nie jest przypadkowe ci\u0119cie \u2014 ka\u017cda nitka musi mie\u0107 struktur\u0119, kt\u00f3ra po ugotowaniu da w\u0142a\u015bciw\u0105 spr\u0119\u017cysto\u015b\u0107. Spaghetti nie mo\u017ce by\u0107 ani zbyt delikatne, ani ci\u0119\u017ckie. Ma by\u0107 lekkie, elastyczne i \u201e\u017cywe\u201d w odbiorze.<\/p>\n\n\n\n

Kluczowy moment przychodzi przy gotowaniu. To w\u0142a\u015bnie tutaj decyduje si\u0119 wszystko. Spaghetti musi by\u0107 al dente \u2014 nie tylko z nazwy, ale w praktyce. Lekko spr\u0119\u017cyste w \u015brodku, z wyczuwalnym oporem przy pierwszym k\u0119sie. Ten moment trwa chwil\u0119 i wymaga pe\u0142nej kontroli. To nie jest etap, kt\u00f3ry mo\u017cna zostawi\u0107 przypadkowi.<\/p>\n\n\n\n

Dopiero wtedy pojawia si\u0119 sos. I tutaj znowu \u2014 nie chodzi o to, \u017ceby makaron przykry\u0107, tylko \u017ceby go podkre\u015bli\u0107. W naszej restauracji w\u0142oskiej pracujemy na prostych sk\u0142adnikach, kt\u00f3re maj\u0105 robi\u0107 dok\u0142adnie to, co trzeba: wydoby\u0107 smak makaronu, a nie go zag\u0142uszy\u0107. Pomidory, oliwa, \u015bwie\u017ce zio\u0142a, czasem delikatna emulsja z dodatkiem sera \u2014 wszystko jest po co\u015b.<\/p>\n\n\n\n

Efekt ko\u0144cowy to danie, kt\u00f3re wydaje si\u0119 proste, ale zostaje w pami\u0119ci. Bo kiedy ka\u017cdy element dzia\u0142a tak, jak powinien, nie potrzeba niczego wi\u0119cej.<\/p>\n\n\n\n

Tagiatelle \u2013 kiedy makaron zaczyna gra\u0107 pierwsze skrzypce<\/h3>\n\n\n\n

Tagiatelle to zupe\u0142nie inne do\u015bwiadczenie i inna filozofia pracy z makaronem. Tutaj nie chodzi ju\u017c tylko o struktur\u0119, ale o relacj\u0119 z sosem. Szersze wst\u0105\u017cki sprawiaj\u0105, \u017ce makaron zaczyna aktywnie \u201epracowa\u0107\u201d na talerzu. Nie jest t\u0142em \u2014 staje si\u0119 r\u00f3wnorz\u0119dnym partnerem dla reszty sk\u0142adnik\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

W naszej restauracji w\u0142oskiej tagiatelle przygotowujemy r\u0119cznie, z tak\u0105 sam\u0105 precyzj\u0105 jak spaghetti, ale z my\u015bl\u0105 o zupe\u0142nie innym efekcie ko\u0144cowym. Ka\u017cda wst\u0105\u017cka musi mie\u0107 odpowiedni\u0105 grubo\u015b\u0107 i elastyczno\u015b\u0107, \u017ceby by\u0142a w stanie przyj\u0105\u0107 sos i utrzyma\u0107 go na swojej powierzchni. To w\u0142a\u015bnie tutaj r\u0119cznie robione makarony pokazuj\u0105 swoj\u0105 najwi\u0119ksz\u0105 przewag\u0119 nad przemys\u0142owymi odpowiednikami.<\/p>\n\n\n\n

Gotowy makaron nie \u201eodpycha\u201d sosu, tylko go absorbuje. Ka\u017cdy k\u0119s jest pe\u0142ny, intensywny i sp\u00f3jny. Smak nie jest rozdzielony na makaron i dodatki \u2014 wszystko \u0142\u0105czy si\u0119 w jedn\u0105 ca\u0142o\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Dlatego tagiatelle w naszej restauracji w\u0142oskiej zestawiamy z bardziej wyrazistymi kompozycjami. Sosy mi\u0119sne o g\u0142\u0119bokim aromacie, kremowe po\u0142\u0105czenia z dodatkiem ser\u00f3w, czy intensywne, d\u0142ugogotowane redukcje \u2014 to wszystko wymaga makaronu, kt\u00f3ry jest w stanie utrzyma\u0107 ci\u0119\u017car smaku.<\/p>\n\n\n\n

I w\u0142a\u015bnie tutaj wida\u0107 r\u00f3\u017cnic\u0119 mi\u0119dzy przypadkowym doborem sk\u0142adnik\u00f3w a \u015bwiadom\u0105 kuchni\u0105. Nic nie trafia na talerz bez powodu. Ka\u017cdy element jest przemy\u015blany, dopasowany i sprawdzony w praktyce.<\/p>\n\n\n\n

Nie ma tu improwizacji dla samej improwizacji.
Jest rzemios\u0142o, kt\u00f3re ma jeden cel \u2014 zrobi\u0107 to dobrze.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

R\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 form \u2013 ka\u017cdy makaron ma swoje zadanie<\/h3>\n\n\n\n

Kuchnia w\u0142oska nie ko\u0144czy si\u0119 na spaghetti i tagiatelle. To dopiero pocz\u0105tek. R\u0119cznie robione makarony otwieraj\u0105 ogromne mo\u017cliwo\u015bci, je\u015bli chodzi o form\u0119, struktur\u0119 i zastosowanie w konkretnych daniach. Ka\u017cdy kszta\u0142t ma swoje zadanie i nie powsta\u0142 przypadkowo. To nie jest kwestia estetyki ani \u201eurozmaicenia menu\u201d. To \u015bwiadoma decyzja, kt\u00f3ra bezpo\u015brednio wp\u0142ywa na smak i odbi\u00f3r ca\u0142ego dania.<\/p>\n\n\n\n

W naszej restauracji w\u0142oskiej makaron dobieramy tak, jak dobiera si\u0119 sk\u0142adniki w dobrze zaprojektowanym daniu \u2014 z my\u015bl\u0105 o ca\u0142o\u015bci. Cienkie, delikatne formy lepiej sprawdzaj\u0105 si\u0119 w lekkich, \u015bwie\u017cych kompozycjach opartych na oliwie, zio\u0142ach i warzywach. Z kolei grubsze, bardziej wyraziste kszta\u0142ty s\u0105 stworzone do ci\u0119\u017cszych sos\u00f3w, kt\u00f3re potrzebuj\u0105 \u201eno\u015bnika\u201d, zdolnego utrzyma\u0107 ich struktur\u0119 i intensywno\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n

To w\u0142a\u015bnie dlatego nie traktujemy makaronu jako t\u0142a. On jest elementem, kt\u00f3ry pracuje na talerzu. Odpowiada za tekstur\u0119, za spos\u00f3b, w jaki sos si\u0119 rozk\u0142ada, za to, jak smaki \u0142\u0105cz\u0105 si\u0119 przy ka\u017cdym k\u0119sie. Je\u015bli makaron jest \u017ale dobrany, nawet najlepszy sos nie uratuje dania.<\/p>\n\n\n\n

Nie chodzi o to, \u017ceby by\u0142o \u201eefektownie\u201d. Chodzi o to, \u017ceby wszystko mia\u0142o sens.
I w\u0142a\u015bnie to podej\u015bcie sprawia, \u017ce dania w naszej restauracji w\u0142oskiej s\u0105 sp\u00f3jne od pocz\u0105tku do ko\u0144ca.<\/p>\n\n\n\n

Dlaczego r\u0119cznie robione makarony s\u0105 wyra\u017anie lepsze?<\/h3>\n\n\n\n

R\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy r\u0119cznie robionym makaronem a produktem przemys\u0142owym nie jest subtelna. To nie jest detal, kt\u00f3ry wychwyc\u0105 tylko pasjonaci. To co\u015b, co czu\u0107 od razu \u2014 w strukturze, w sposobie, w jaki makaron reaguje na gotowanie, i przede wszystkim w tym, jak \u0142\u0105czy si\u0119 z sosem.<\/p>\n\n\n\n

\u015awie\u017cy, r\u0119cznie robiony makaron ma zupe\u0142nie inn\u0105 tekstur\u0119. Jest bardziej spr\u0119\u017cysty, ma naturaln\u0105 elastyczno\u015b\u0107 i nie traci swojej formy po ugotowaniu. Nie rozkleja si\u0119, nie staje si\u0119 ci\u0119\u017cki. Zamiast tego pracuje \u2014 ch\u0142onie sos, \u0142\u0105czy si\u0119 z nim i oddaje smak przy ka\u017cdym ruchu widelca.<\/p>\n\n\n\n

To w\u0142a\u015bnie dzi\u0119ki temu danie staje si\u0119 pe\u0142niejsze. Smak nie jest podzielony na \u201emakaron\u201d i \u201ereszt\u0119\u201d. Wszystko dzia\u0142a razem, tworz\u0105c jedn\u0105, sp\u00f3jn\u0105 ca\u0142o\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Dodatkowo r\u0119cznie robione makarony to czysty produkt. Bez zb\u0119dnych dodatk\u00f3w, bez stabilizator\u00f3w, bez kompromis\u00f3w jako\u015bciowych. To efekt pracy na dobrych sk\u0142adnikach i do\u015bwiadczeniu, kt\u00f3re pozwala wydoby\u0107 z nich maksimum.<\/p>\n\n\n\n

W naszej restauracji w\u0142oskiej nie uznajemy p\u00f3\u0142\u015brodk\u00f3w. Je\u015bli co\u015b robimy, robimy to tak, \u017ceby mia\u0142o sens. A makaron jest jednym z tych element\u00f3w, kt\u00f3rych nie da si\u0119 \u201epoprawi\u0107\u201d na ko\u0144cu. On musi by\u0107 dobry od samego pocz\u0105tku.<\/p>\n\n\n\n

Restauracja w\u0142oska, kt\u00f3ra stawia na rzemios\u0142o<\/h3>\n\n\n\n

Wsp\u00f3\u0142czesna gastronomia bardzo cz\u0119sto idzie w kierunku optymalizacji. Szybciej, taniej, \u0142atwiej. Gotowe rozwi\u0105zania, p\u00f3\u0142produkty, skr\u00f3cone procesy. To dzia\u0142a \u2014 ale tylko do pewnego poziomu.<\/p>\n\n\n\n

My \u015bwiadomie wybrali\u015bmy inn\u0105 drog\u0119.<\/p>\n\n\n\n

Nasza restauracja w\u0142oska opiera si\u0119 na pracy i powtarzalno\u015bci procesu, kt\u00f3ry daje jako\u015b\u0107. Na codziennym przygotowywaniu ciasta, na kontroli ka\u017cdego etapu, na skupieniu, kt\u00f3re nie pozwala i\u015b\u0107 na skr\u00f3ty. R\u0119cznie robione makarony nie s\u0105 dodatkiem do tej filozofii. One s\u0105 jej fundamentem.<\/p>\n\n\n\n

To nie jest element, kt\u00f3ry dobrze wygl\u0105da w opisie menu. To jest realna decyzja, kt\u00f3ra wp\u0142ywa na wszystko, co trafia na talerz.<\/p>\n\n\n\n

Ka\u017cdy, kto cho\u0107 raz spr\u00f3bowa\u0142 \u015bwie\u017cego makaronu, wie, \u017ce r\u00f3\u017cnica jest natychmiastowa. Nie trzeba jej t\u0142umaczy\u0107 ani analizowa\u0107. Wystarczy jeden k\u0119s, \u017ceby zrozumie\u0107, o co chodzi.<\/p>\n\n\n\n

Smak, kt\u00f3ry zostaje<\/h3>\n\n\n\n

Na ko\u0144cu nie licz\u0105 si\u0119 procesy, techniki ani sk\u0142adniki. Liczy si\u0119 to, co zostaje po wyj\u015bciu z restauracji. Wra\u017cenie, do kt\u00f3rego chce si\u0119 wr\u00f3ci\u0107.<\/p>\n\n\n\n

R\u0119cznie robione makarony maj\u0105 w sobie co\u015b, czego nie da si\u0119 podrobi\u0107. Autentyczno\u015b\u0107, kt\u00f3ra nie wynika z deklaracji, tylko z dzia\u0142ania. Prostot\u0119, kt\u00f3ra nie oznacza nudy, tylko pewno\u015b\u0107, \u017ce wszystko jest na swoim miejscu. Jako\u015b\u0107, kt\u00f3ra nie potrzebuje dodatkowych argument\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Je\u015bli restauracja w\u0142oska ma by\u0107 czym\u015b wi\u0119cej ni\u017c tylko nazw\u0105 na szyldzie, musi mie\u0107 fundament.
Dla nas tym fundamentem jest makaron.<\/p>\n\n\n\n

I w\u0142a\u015bnie dlatego wszystko zaczyna si\u0119 od niego.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
<\/div>\n\n\n\n

Je\u015bli restauracja w\u0142oska ma by\u0107 czym\u015b wi\u0119cej ni\u017c tylko nazw\u0105 na szyldzie, musi mie\u0107 fundament.
Dla nas tym fundamentem jest makaron. I w\u0142a\u015bnie dlatego wszystko zaczyna si\u0119 od niego.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Restauracja w\u0142oska, w kt\u00f3rej r\u0119cznie robione makarony TO PODSTAWA Wiele miejsc nazywa si\u0119 dzi\u015b restauracj\u0105…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3400,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-554","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/faroitalo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/554","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/faroitalo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/faroitalo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/faroitalo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/faroitalo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=554"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/faroitalo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/554\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3573,"href":"https:\/\/faroitalo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/554\/revisions\/3573"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/faroitalo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3400"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/faroitalo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/faroitalo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/faroitalo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}