{"id":3312,"date":"2026-03-20T16:38:09","date_gmt":"2026-03-20T16:38:09","guid":{"rendered":"https:\/\/faroitalo.pl\/?page_id=3312"},"modified":"2026-04-03T06:22:35","modified_gmt":"2026-04-03T06:22:35","slug":"faro-w-rzymie","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/faroitalo.pl\/index.php\/faro-w-rzymie\/","title":{"rendered":"faro w rzymie"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Rzym. Kilka sk\u0142adnik\u00f3w. Zero miejsca na przypadek.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Rzym. Kilka sk\u0142adnik\u00f3w. Zero miejsca na przypadek.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n

W tej ods\u0142onie zatrzymujemy si\u0119 w Rzymie \u2013 mie\u015bcie, w kt\u00f3rym kuchnia jest bezpo\u015brednia, szczera i bardzo konkretna. To nie jest miejsce na kulinarne popisy ani nadmiar formy. Tutaj liczy si\u0119 smak, technika i sk\u0142adniki, kt\u00f3re od lat pozostaj\u0105 niezmienne. Rzymska kuchnia wyros\u0142a z prostoty i dost\u0119pno\u015bci produkt\u00f3w. To, co dzi\u015b uznawane jest za klasyk\u0119, kiedy\u015b by\u0142o codzienno\u015bci\u0105 \u2013 daniami tworzonymi z tego, co by\u0142o pod r\u0119k\u0105. Dlatego tak cz\u0119sto pojawia si\u0119 w niej guanciale, pecorino, pomidory czy semolina. Sk\u0142adniki proste, ale wymagaj\u0105ce szacunku i precyzji.<\/p>\n\n

W\u0142a\u015bnie dlatego ta kuchnia jest tak charakterystyczna.
Nie wybacza b\u0142\u0119d\u00f3w, ale je\u015bli wszystko jest na swoim miejscu \u2013 dzia\u0142a perfekcyjnie.<\/p>\n

\n

W naszej rzymskiej ods\u0142onie nie chodzi o przegl\u0105d \u201ew\u0142oskich inspiracji\u201d, tylko o wej\u015bcie w konkretny klimat i spos\u00f3b gotowania. Dlatego w menu pojawiaj\u0105 si\u0119 dania, kt\u00f3re s\u0105 g\u0142\u0119boko zakorzenione w tej tradycji.<\/p>\n\n

Z jednej strony klasyczna pasta all\u2019amatriciana<\/strong>, kt\u00f3rej historia si\u0119ga pobliskiego Amatrice \u2013 danie oparte na guanciale, pomidorach i pecorino romano, gdzie ka\u017cdy sk\u0142adnik ma swoje wyra\u017ane zadanie.<\/p>\n\n

Z drugiej strony gnocchi alla romana<\/strong>, przygotowywane z semoliny, mleka i mas\u0142a \u2013 danie, kt\u00f3re w Rzymie ma swoje miejsce nawet w tygodniowym rytmie jedzenia.<\/p>\n\n

Obok tego pojawiaj\u0105 si\u0119 te\u017c mniej oczywiste akcenty, jak zupa rybna broccoli e arzilla<\/strong>, wywodz\u0105ca si\u0119 z dawnej, bardzo praktycznej kuchni rzymskiej, w kt\u00f3rej wykorzystywano to, co by\u0142o dost\u0119pne \u2013 bez marnowania, z pe\u0142nym szacunkiem do produktu.<\/p>\n\n

Dope\u0142nieniem ca\u0142o\u015bci s\u0105 elementy, kt\u00f3re pokazuj\u0105 drug\u0105 stron\u0119 Rzymu \u2013 bardziej uliczn\u0105, bardziej codzienn\u0105. Pizza, kt\u00f3ra powinna by\u0107 \u201escrocchiarella\u201d, czyli na tyle chrupi\u0105ca, \u017ceby by\u0142o j\u0105 s\u0142ycha\u0107 przy ka\u017cdym k\u0119sie. I maritozzo \u2013 prosta, s\u0142odka bu\u0142eczka, kt\u00f3ra ma w sobie wi\u0119cej historii, ni\u017c mog\u0142oby si\u0119 wydawa\u0107.<\/p>\n\n

<\/figure>\n\n

Menu<\/h2>\n\n

Zupa rybna Broccoli e Arzilla<\/strong><\/h3>\n\n

Bulion rybny \/ mi\u0119so p\u0142aszczki \/ broku\u0142 romanesco \/ anchois \/ pomidory San Marzano \/ czosnek \/ domowy makaron
36,00<\/strong><\/p>\n\n

Delikatna, ale wyrazista zupa wywodz\u0105ca si\u0119 z dawnej kuchni rzymskiej. Kiedy\u015b przygotowywana z tego, co by\u0142o dost\u0119pne \u2013 dzi\u015b uznawana za jedno z najbardziej charakterystycznych da\u0144 regionu.<\/p>\n

\n

Gnocchi alla Romana<\/strong><\/h3>\n\n

Semolina \/ mleko \/ mas\u0142o sza\u0142wiowe \/ parmezan
32,00<\/strong><\/p>\n\n

Klasyczne rzymskie gnocchi, zupe\u0142nie inne ni\u017c te ziemniaczane. Kremowe, delikatne, zapiekane z mas\u0142em i sza\u0142wi\u0105. W Rzymie m\u00f3wi si\u0119: gioved\u00ec gnocchi<\/em> \u2013 czwartek to dzie\u0144 gnocchi.<\/p>\n

\n

Pasta all\u2019Amatriciana<\/strong><\/h3>\n\n

Domowy makaron spaghetti \/ guanciale \/ pomidory \/ Pecorino Romano \/ pieprz \/ peperoncino \/ oliwa
48,00<\/strong><\/p>\n\n

Jedno z najbardziej ikonicznych da\u0144 kuchni rzymskiej. Proste sk\u0142adniki, pe\u0142ny smak. Wywodzi si\u0119 z pobliskiego Amatrice \u2013 pierwotnie bez pomidor\u00f3w, dzi\u015b w klasycznej, znanej formie.<\/p>\n

\n

Pizza Mortadella e Pistacchio<\/strong><\/h3>\n\n

Mozzarella Fior di Latte \/ stracciatella \/ mortadella \/ pistacje \/ bazylia
49,00<\/strong><\/p>\n\n

Rzymska pizza w stylu scrocchiarella<\/em> \u2013 cienka, lekka i wyra\u017anie chrupi\u0105ca. Po\u0142\u0105czenie kremowej stracciatelli, mortadelli i pistacji tworzy charakterystyczny, wywa\u017cony smak.<\/p>\n

\n

Maritozzo<\/strong><\/h3>\n\n

Dro\u017cd\u017cowa bu\u0142eczka z kandyzowan\u0105 sk\u00f3rk\u0105 pomara\u0144czy \/ bita \u015bmietana
28,00<\/strong><\/p>\n\n

S\u0142odki klasyk z Rzymu. Nazwa pochodzi od s\u0142owa marito<\/em> \u2013 m\u0105\u017c. Dawniej by\u0142a to s\u0142odka forma wyznania uczu\u0107, dzi\u015b jeden z najbardziej rozpoznawalnych deser\u00f3w miasta.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rzym. Kilka sk\u0142adnik\u00f3w. Zero miejsca na przypadek. Rzym. Kilka sk\u0142adnik\u00f3w. Zero miejsca na przypadek. W tej ods\u0142onie zatrzymujemy si\u0119 w Rzymie \u2013 mie\u015bcie, w kt\u00f3rym kuchnia jest bezpo\u015brednia, szczera i bardzo konkretna. To nie jest miejsce na kulinarne popisy ani nadmiar formy. Tutaj liczy si\u0119 smak, technika i sk\u0142adniki, kt\u00f3re od lat pozostaj\u0105 niezmienne. Rzymska…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3506,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"footnotes":""},"class_list":["post-3312","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/faroitalo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3312","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/faroitalo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/faroitalo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/faroitalo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/faroitalo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3312"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/faroitalo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3312\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3521,"href":"https:\/\/faroitalo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3312\/revisions\/3521"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/faroitalo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3506"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/faroitalo.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3312"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}