faro sezonowo
KREM Z CUKINII
bulion warzywny, cukinia, koper włoski, ziołowa ricotta, grzanki
26,00
DOMOWA BRIOSZKA Z POMIDORAMI
domowa brioszka, pomidor malinowy, czosnek, bazylia, oliva EVO, parmezan DOP, sos baslamico z Modeny
26,00
BURRATA Z POLSKIMI BRZOSKWINIAMI
ser Burrata, polskie brzoskwinie karmelizowane na maśle z chilli, pistacje, malinowy ocet balsamiczny, zest z limonki
36,00
SACCOTTINI Z SEREM I GRUSZKĄ
makaron Saccotini (sakiewki) wypełniony serami: ricotta, Pecorino Romano DOP, mozzarella Fior di Latte oraz gruszką, kremowy sos śmietanowy z chilli, orzechy włoskie, świeża szałwia
46,00
LASAGNE Z RAGUE
makaron Lasagne z sosem Rague z salsiccii i nduji, mozarella Fior di Latte, paremezan DOP, sos Beschamel
48,00
PIZZA QUATTRO FORMAGGI (bianca)
crème fraîche, mozzarella Fior di Latte, scamorza, gorgonzola DOP, stracciatella tymiankowa
46,00
PIZZA Z KREWETKAMI I ŚWIEŻĄ KOLENDRĄ
sos z pieczonego ananasa z chilli, krewetki Black Tiger, czosnek, swieża kolendra, marynowany ogórek
48,00
SERNIK NA ZIMNO Z RICOTTY
ser ricotta, herbatniki, sos malinowy, lody waniliowe
28,00
Zupy
CREMA DI POMODORO
krem z pomidorów, grzanka z focacci, espuma czosnkowa z serem ricotta
24,00
ZUPPA DI PESCE
consomme rybne z pomidorami San Marzano, krewetki tygrysie, kalmary, mule, czosnek chilli, seler naciowy, podawana z focaccią
46,00
Przystawki
OLIVE SOTTO’OLIO
marynowane oliwki, pomarańcza, cytryna, czosnek, rozmaryn
18,00
DESKA WŁOSKICH SERÓW I WĘDLIN
(porcja dla 2 osób)
włoskie sery i wędliny z domowymi przetworami
69,00
MULE (350 g)
pomidory San Marzano DOP, masło, czosnek, chilli, seler naciowy, pietruszka, białe wino, podawane z focaccią
46,00
KREWETKI BLACK TIGER (8 sztuk)
masło, czosnek, chilli, seler naciowy, białe wino, pietruszka, podawane z focaccią
46,00
FOCACCIA
Focaccia z wypieku Faro
8,00
Sałatki
SAŁATKA CAPRESE
ser Burrata, pomidor malinowy, pesto bazyliowe z pistacjami, balsamico
38,00
SAŁATKA CEZAR Z KREWETKAMI
sałata rzymska, krewetki tygrysie, pomidory koktajlowe, grzanka z focacci, Pecorino Romano DOP, sos Cezar
43,00
Pasta/Gnocchi/Risotto
SPAGHETTI AGLIO E OLIO
makaron spaghetti, czosnek, oliwa, chilli, parmezan, natka pietruszki
36,00
SPAGHETTI CARBONARA
makaron spaghetti, żółtko, guanciale, parmezan DOP, pieprz
42,00
TAGLIATELLE Z OWOCAMI MORZA
makaron z sepią, mule, krewetki tygrysie, kalmary, białe wino, masło, szalotka, pomidory cherry, seler naciowy, chilli, czosnek
46,00
SPAGHETTI BOLOGNESE
makaron spaghetti, sos bolognese, parmezan DOP, bazylia
44,00
RIGATONI Z POLĘDWICĄ WOŁOWĄ W SOSIE Z SERA TALEGGIO
makaron rigatoni, polędwica wołowa, ser Taleggio, pomidory San Marzano, czosnek, oliwa, oregano
46,00
GNOCHI Z PALONYM MASŁEM I SZAŁWIĄ
gnocchi, masło, szałwia, prażone pistacje, chips z szałwii
38,00
GNOCCHI Z PESTO BAZYLIOWYM
gnocchi, pesto bazyliowe, suszone pomidory, ½ sera Burrata, bazylia
42,00
GNOCHI ZE STRACIATELLĄ I SALSICĄ
gnocchi, straciatella DOP, salsiccia, pomidory, czosnek, oliwa, bazylia
46,00
GNOCCHI Z KOZIM SEREM
gnocchi, pomidory San Marzano, borowiki, pasta truflowa, szalotka, rukola, parmezan DOP, oliwa EVO
46,00
RISOTTO GRZYBOWE Z PASTĄ TRUFLOWĄ
risotto, grzyby leśne, pasta truflowa, Pecorino Romano DOP, tymianek, szalotka, oliwa szczypiorkowa
44,00
KREMOWE RISOTTO Z GORGONZOLĄ
risotto, gorgonzola DOP, orzechy włoskie, miód, chilli
44,00
Pizza classica
Fungi
sos z pomidorów San Marzano, Pecorino Romano DOP, mozzarella Fior di Latte, pieczarki
37,00
CAPRICIOSA
sos z pomidorów San Marzano, Pecorino Romano DOP, mozzarella Fior di Latte, gotowana szynka cotto, pieczarki, karczochy, oliwki
42,00
PROSUTTO COTTO
sos z pomidorów San Marzano, Pecorino Romano DOP, mozzarella Fior di Latte, gotowana szynka cotto
38,00
PARMA DEL DUCA
sos z pomidorów San Marzano, mozzarella Fior di Latte, szynka parmeńska, rukola, pomidorki koktajlowe, Pecorino Romano DOP
44,00
SPIANATA CON CARMELLATE
sos z pomidorów San Marzano, mozzarella Fior di Latte, Pecorino Romano DOP, salami spianata piccante, czerwona karmelizowana cebula, rukola, mascarpone
42,00
SPECK E CIPOLLA ROSA
sos z pomidorów San Marzano, mozzarella Fior di Latte, Pecorino Romano DOP, speck, czerwona cebula
42,00
NAPOLI
sos z pomidorów San Marzano, mozzarella Fior di Latte, Pecorino Romano DOP, salami napoli, pieczarki, czerwona cebula, oliwki
42,00
TONNO E CAPPERI
sos z pomidorów San Marzano, mozzarella Fior di Latte, tuńczyk, kapary, czerwona cebula, creme fraîche
42,00
Pizza bianca
SAPORITA PICANTE
Pecorino Romano DOP, gorgonzola dolce, scamorza, salami spinata piccante, peperoncino
44,00
PANCETTA E FUNGI
sos śmietanowy, mozzarella Fior di Latte, pieczarki, pancetta, czerwona cebula, żółtko jajka, pieprz
44,00
SALCICCIA E BROCCOLO
kwiaty brokułu Fiarelli, Pecorino Romano DOP, scamorza, salsiccia, rozmaryn, chips z fioletowego ziemniaka
44,00
MATTINA
masło, mozzarella Fior di Latte, grillowana pancetta, zielony szczypiorek, pieprz, żółtko jajka
44,00
pizza FARO SPECIALITA
TARTUFO E SPECK
sos śmietanowo truflowy, Pecorino Romano DOP, mozzarella Fior di Latte, speck, grillowana cukinia, suszone pomidory, cebula
44,00
BARBABIETOLA E CAPRINO
sos ze śmietany i buraka, mozzarella Fior di Latte, chrust z szynki parmeńskiej, kozi ser, szczypiorek
44,00
PATATE E ROSMARINO
mozzarella Fior di Latte, Pecorino Romano DOP, chips z ziemniaka, czerwona cebula, rozmaryn
42,00
SINFONIA DI BOSCO
sos śmietanowy, mozzarella Fior di Latte, grzyby leśne, pancetta, czerwona cebula, Pecorino Romano DOP
48,00
desery
TIRAMISU
krem mascarpone, biszkopty nasączone kawą, kakao
24,00
PANA COTTA
śmietana, wanilia, wiśnie
24,00
CANNOLI
cannoli, krem pistacjowy, prażone pistacje, cukier puder